时间:2013-12-03 08:39:00.0 来源:食品商物网

2013年11月27日生合生物集团研究所林所长在第三届中国益生菌技术应用及产业发展大会上与各大院校专家教授及企业代表，就“AB-Kefir益生菌对肠道保健的临床实例”的研究进展做了一一的介绍，受到了与会人士的关注。
 
  一、调查背景

    经调查得知，87%的受访者有肠道排便问题，且肠道困扰情况多元，说明肠道困扰非常普遍。同时显示只有25%的受访者不重视肠道问题，有94%的受访者会积极处理肠道问题。肠道困扰造成的原因大部分是因为肠道提早老化造成，而肠道老化的原因是：

    （一）因压力大而影响内分泌失调、肠道功能紊乱现象，使得肠道内微生态环境失去平衡，进而造成肠道老化。

    （二）饮食不规律：摄取过多的油和盐，挑食，造成肠道和胃部的负担。

    （三）运动少：身体缺乏运动，肠道肌肉就变得松弛，蠕动功能减弱。

    而在中国大陆的肠道困扰问题非常普遍，约9成的受访者有肠道困扰症状，7成以上的人知道乳酸菌对肠胃道是有帮助的，但对益生菌的认知还不完全，尤其对挑选优质益生菌更是没有概念。

    针对此调查结果情况，生合生物集团研究所与台湾台南成功大学医学院合作，研究AB-Kefir益生菌减缓肠道困扰的临床试验，验证我司生产的AB-Kefir益生菌对缓解人体便秘、腹泻、腹胀的改善效果。

    二、AB-Kefir益生菌的介绍

    （一）AB-Kefir益生菌来源：我司生产的AB-Kefir益生菌筛选，来源于世界知名的中亚地区高加索山长寿村的克菲尔发酵酸乳。这里的人们之所以长寿，且平均能活过90岁，据文献记载，1908年前苏联诺贝尔奖得主梅契尼可夫调查长寿村居民的生活形态发现：他们长期饮用克菲尔颗粒发酵而成的发酵酸乳，是这个地区长寿的秘决之一。

    （二）克菲尔发酵乳的生产工艺

    1、传统克菲尔发酵乳制作：牛奶+克菲尔粒，经常温发酵数小时后便得到克菲尔发酵乳。

    2、生合生物集团公司工业化制作：以牛奶为培养基，特别从克菲尔粒中挑选5株菌进行共生发酵，再额外添加肠道优势菌种A菌和B菌，制成携带方便的AB-Kefir活性益生菌粉颗粒。

    （三）AB-Kefir益生菌粉颗粒组成：嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、副干酪乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌。

    （四）AB-Kefir益生菌的耐胃酸、胆盐，耐贮存功能及测试。

    1、AB-Kefir益生菌在模拟胃酸pH3.0的环境下测试2小时后，乳酸菌的存活数基本不变。
    2、AB-Kefir益生菌在模拟胆盐环境下测试16小时后，乳酸菌的存活数还略有升高。
    3、AB-Kefir益生菌在37℃的贮存环境下测试4周后，乳酸菌的存活数略有微小的降低。


    三、AB-Kefir益生菌减缓肠道困扰之人体试验成果。

    （一）试验方案：选用27人早晚各食用1包生合AB-Kefir益生菌颗粒，每周调查试验者的便秘次数、时间、粪便状态、感受度情况。

    （二）受试者便秘日数的变化情况： 受试者的便秘时间明显减短。

    （三）受试者便秘情况：随着食用时间的增加，便秘状况明显减轻。

    （四）受试者粪便状态情况：试验前有77.8%受试者有粪便状态不良的现象，3周后明显减轻为40% 。

    （五）受试者腹痛情况：未食用前67%受试者具有腹痛情况，3周后降为37% 。

    （六）受试者腹泻情况：试验前70%受试者有腹泻情况，3周后明显减轻为40% 。
 

    四、结论：

经人体试验可知，AB-Kefir益生菌对减缓肠道困扰有明显的改善效果，对肠道保健有以下促进作用：

    （一）缩短便秘的日数

    （二）减轻便秘的程度

    （三）改善粪便形状

    （四）缓和肠道症状-腹痛