16:28 2020/08/17 | 經濟日報 | 張傑

隨著工業規模生産和科學技術的不斷發展，重金屬資源的不斷開發，越來越多的物品，需要依靠工業化生產，因而對生態環境造成極大的污染和破壞，這些重金屬會經由食物鏈的生物放大作用，從消化系統、呼吸系統和皮膚進入人體內累積聚集，造成慢性中毒，導致各種健康危害。

鉛是重金屬污染中毒性較大的一種，進入人體後，難以排出且會引發神經系統問題，造成大腦受損，記憶力功能喪失、情緒暴躁，甚至也會影響腎臟系統、生殖系統、造血功能以及增加罹患心血管疾病的風險。

兒童是鉛中毒危害的最大族群

根據日前聯合國與環保組織「Pure Earth」在一份大規模健康危機報告中提出，目前全世界有將近三分之一的兒童，約8億人，正在遭受「鉛中毒」的影響，且集中於低度與中度收入的國家，據估計，因這些兒童失去經濟潛力，已造成這些國家損失高達一兆美元。

益生菌或許可應用於降低鉛中毒所造成的危害

人體腸道內居住高達數百兆的細菌，種類千百種，大約90％的物種屬於Firmicutes和Bacteroidetes。隨著微生物體學的快速發展，越來越多研究證明「菌-腦-腸軸線」的關係，腸道菌群失衡，誘發大腦免疫發炎反應，造成認知降低及記憶力退化。依據Molecular Nutrition Food Research近年發表的論文指出，一般市面上常見的乳酸桿菌LC122和雙歧桿菌BL986，可以改善腸道菌相進一步影響腦部運作，

乳酸菌為腸道菌的優勢菌種之一，參與體內眾多的代謝活動，具有重要的益生特性。科學研究近期所發表的多篇論文發現，乳酸菌在修復腸道屏障功能，抑制重金屬在腸道內的吸收，消除重金屬危害上具有相當應用的潛力。

其中，2020年1月22日國際期刊Translational Psychiatry所刊載的動物試驗中發現，鉛中毒會降低腸道菌的豐富度，進一步影響腦部運作及學習記憶力。試驗中使用複方益生菌(BL986、LA1063、LF26、LH43、LPC12、LRH10、ST30)進行測試，結果發現腸道菌群被重塑，腸道菌豐富度增加，因慢性鉛中毒引起的副作用有所改善。因這重大發現，使得乳酸菌改變腸道菌群進一步降低重金屬對人體的危害，將會成為未來微生物體學研究的新方向之一。

參考文獻：

[1] Ni Y, Yang X, Zheng L, et al. Lactobacillus and Bifidobacterium Improves Physiological Function and Cognitive Ability in Aged Mice by the Regulation of Gut Microbiota. Mol Nutr Food Res. 2019;63(22):e1900603.

[2] Xiao, J., Wang, T., Xu, Y., Gu, X., Li, D., Niu, K., Wang, T., Zhao, J., Zhou, R., & Wang, H. L. (2020). Long-term probiotic intervention mitigates memory dysfunction through a novel H3K27me3-based mechanism in lead-exposed rats. Translational psychiatry, 10(1), 25.

(轉載自2020年08月17日 16:28 經濟日報
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