2017-09-22 21:36中央社 記者楊淑閔台北22日電

全球益生菌商機2015 年已達331.9億美元，動物部分占44億美元到47億美元。畜試所恆春分所研發出用乳酸菌，可讓青割保鮮及保營養，減少1成5損耗，單此劑全球商機就有2億美元，已外銷。

農業委員會畜產試驗所今天北上發表「乳酸菌小小兵立大功－青貯菌劑開發與開封後穩定性菌株技轉」成果。

投入青貯菌劑研發的畜試所恆春分所副研究員王紓愍表示，保存牧草或青割玉米等的原理有二大類，一種是乾燥，例如進口乾草。

她並說，另一種是酸化，使用乳酸菌製成的青貯菌劑做處理即是，102年並已將可用在苜蓿與玉米上的青貯菌劑技轉廠商，是有利於青割處理包裝後可保鮮的菌劑；最新開發出的青貯菌劑，則用了同質與異質的乳酸發酵菌，青割處理包裝後，不僅保存得好，拆封後的保鮮度也穩定。

她進一步說明，最新的青貯菌劑就是畜試所輔導技轉公司進駐畜試所育成中心，105年雙方進一步以「增進青貯開封後穩定性」為主題進行產學合作計畫的成果，開發青貯開封後也能達穩定性的菌株，對草食家畜飼糧品質的維持貢獻大。

獲得技轉的生合生物科技股份有限公司菌種研究所所長林金生表示，全球益生菌市場商機2015年已達331.9億美元，其中動物的益生菌商機就占44億美元到47億美元，而光青貯菌劑全球商機就有2億美元，公司已將此劑自103年起外銷，銷往亞洲、大洋洲、南及北美洲，目前雖只開發新台幣百來萬元業績，因有新劑出爐，有利擴大。

生合公司市場行銷部經理張憶如表示，此劑為何深具商機？以青割1000公噸的量來說，要價新台幣兩、三百萬元，使用此劑處理過，保存損耗僅5%，未用則達10%到20%，差5個百分點到15個百分點之多，若採中間數、減少損失一成計算，只要多花一萬元、兩萬元買菌劑處理，就可減少20萬到30萬元損失。

她還舉例，一公斤進口乾草售價新台幣10元，若用此劑處理，國產青割玉米一公斤只要4元到5元，深具競爭力，此劑可說是政府推動以國產青割玉米取代進口乾草的重要法寶。